Un joli nom bien ronflant pour une recette somme toute très simple !

Préparation 20 mn / Cuisson 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

6 à 7 pommes de terre « Princesse Amandine » de taille moyenne

ciboulette

400 g de champignons de Paris frais

1 grosse échalote

40 g de beurre

persil

sel/poivre

1 : Éplucher les pommes de T et les faire cuire à la vapeur ou dans de l’eau pendant 20 mn environ, laisser refroidir un peu et les couper en rondelles, réserver

2 : Nettoyer les champignons et les hacher finement, faire la même chose pour l’échalote

3 : Dans une poêle faire fondre le beurre et ajouter le hachis de champignons et d’échalote, remuer, saler/poivrer et saupoudrer de persil

4 : Laisser cuire jusqu’à ce que l’eau de végétation des champignons soit presque entièrement évaporée. La duxelles est prête

5 : Poser les rondelles de pommes de T dans un plat et recouvrir avec la duxelles de champignons encore chaude, ajouter un peu de ciboulette et servir.

BILAN : C’est très simple et les champignons parfument bien l’ensemble.

Bon App...