Pendant la période de Pâques par exemple mais pas seulement : un petit truc trouvé sur le net pour agrémenter une entrée.

Tout le monde connaît les œufs en « mimosa », mais pour surprendre vos convives, je vous propose de leur présenter des œufs de Schtroumpf !!!!

Cette préparation fort simple est à prévoir la veille du jour J.

Ingrédients :

Quelques œufs

1 quart de chou rouge

1 : Découper grossièrement un quart de chou rouge (le reste pourra être consommé en salade)

2 : Remplir une casserole d’eau et la porter à ébullition

3 : Quand l’eau bout mettre vos morceaux de chou et laisser cuire à petits bouillon 10 à 20 mn

4 : Récupérer ce liquide dans un grand bocal en filtrant à travers une passoire, et le laisser refroidir

5 : Pendant ce temps faire cuire des œufs durs dans de l’eau 9 à 10 mn (préparation classique)

6 : Refroidir les œufs durs dans de l’eau très froide, puis les écaler

7 : Plonger vos œufs écalés (blancs) dans le bocal de liquide bleu et laisser macérer une nuit au frigo

8 : Il n’y aura plus le lendemain qu’à couper en 2 les œufs à présent bleutés, récupérer les jaunes et préparer selon vos goûts la garniture !

BILAN : C’est sympa et amusant, plus longtemps les œufs macéreront dans le liquide, plus la teinte bleue sera intense, mais l’intérieur de chaque œuf risquera d’être veiné de bleu !!! C’est un choix !

A noter qu’il n’y a aucun goût de chou sur vos œufs !

Amusez-vous et Bon App...