Un dessert à préparer en 2 temps, parfumé mais très sucré.

Prévoir 15 mn de préparation et 35 mn de cuisson.

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de mirabelles

60 g de beurre salé

60 g de sucre semoule

+ pour le riz au lait :

70 g de riz rond

1 c à s d’arôme de vanille

50 cl de lait

40 g de sucre semoule

1 : Verser le lait dans une casserole, ajouter la vanille, le sucre et le riz

2 : Porter à ébullition et laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que le riz ait absorbé la quasi-totalité du liquide, compter environ 20 mn, remuer régulièrement,

3 : Pendant ce temps, dénoyauter les mirabelles,

4 : Faire chauffer une poêle avec le beurre salé et le sucre 5 mn sur un feu doux, rajouter les mirabelles et les faire caraméliser 10 mn supplémentaires

5 : Servir le riz dans une coupe ou une assiette, ajouter sur le dessus les mirabelles et leur jus de cuisson.

BILAN : Qualités gustatives : La préparation est savoureuse et délicatement parfumée.

              Ajustement du sucre : La teneur en sucre s'est révélée trop élevée à notre goût. Pour un prochain essai, il sera préférable de réduire la quantité de sucre d'environ 50%.

             Portions : La quantité réalisée s'est avérée idéale pour trois personnes maximum, ce qui diffère légèrement des proportions initialement attendues.

             Conclusion : Ces quelques ajustements permettront d'optimiser parfaitement la recette lors d'une prochaine réalisation.

Bon App...