Une recette pour une salade d'algues japonaises (wakamé)

Temps de préparation: 10 minutes minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes

50 grammes d'algues wakamé séchées

0.5 cuillère à café de graines de sésame doré

0.5 cuillère à café de graines de sésame noir

Vinaigrette

3 c à s de sauce soja sucrée

1 c à s de vinaigre de riz

1 c à s de mirin

1 c à c de sucre

1 c à c de gingembre râpé

0.5 c à c d'ail râpé

1 c à s d'huile de sésame

 

1 : Placer les algues dans un bol de taille moyenne et couvrir d'eau. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à réhydratation.

2 : Pendant que les algues trempent, préparer la vinaigrette : dans un saladier de taille moyenne, fouetter ensemble tous les ingrédients. Mettre de côté.

3 : Lorsque les algues sont réhydratées, filtrer les algues dans une passoire et rincer abondamment. S'assurer d'enlever le plus d'humidité possible, en pressant les algues si nécessaire.

4 : Ajouter les algues et les graines de sésame au saladier de vinaigrette et bien mélanger

5 : Couvrir et mettre au frigo pendant 30 minutes à 1 heure.

6 : Au moment de servir, garnir de graines de sésame supplémentaires.

 

BILAN : Simple et original, mais il faut être honnête : c’est « spécial » !

C’est bon mais il faut juste se faire à l’idée de manger un ingrédient différent à la texture bizarre !

 

Bon App...