Une recette très simple et très sympa.

 

Préparation : 15 à 20 mn

Cuisson : 25 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

500 g de pommes de terre de taille moyenne (pas trop grosses)

20 à 25 crevettes cuites

1/2 oignon rouge

quelques brins d’aneth

10 cl de fromage blanc

1 citron

huile d’olive

sel/poivre

 

1 : Le plus long : décortiquer les crevettes, réserver

2 : Épluchez les pommes de terre. Placez-les dans une casserole d'eau froide salée et portez à ébullition. Laissez cuire environ 20 minutes.

3 : Pendant que les pommes de terre cuisent, faites sauter rapidement les crevettes à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez.

4 : Émincez finement le demi-oignon. Ciselez l'aneth frais (gardez quelques brins entiers pour le décor). Une fois les pommes de terre tiédies, coupez-les en rondelles régulières.

5 : Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le fromage, le jus de citron, une partie de l'aneth ciselé, le sel et le poivre.

7 : Dans un saladier, déposer une partie des pommes de terre, verser dessus une partie de la sauce, rajouter les tranches d’oignon, puis les crevettes décorer avec le restant des rondelles de pomme de terre et finir de verser la sauce par dessus. Éparpiller alors quelques pluches d’aneth pour la déco.

8 : Pour que les pommes de terre absorbent mieux les saveurs, mélangez-les à la sauce lorsqu'elles sont encore légèrement tièdes. Cette salade est meilleure après 30 minutes au frais, ce qui permet aux arômes de l'aneth et du citron de bien se diffuser.

 

BILAN : Cette salade fraîcheur, d'une grande simplicité, offre un mariage harmonieux entre terre et mer. Une entrée raffinée qui ravira vos papilles dès la première bouchée.

 

Bon App...